Спрос на блюда японской кухни постоянно повышается. Суши становятся как универсальными дополнениями практически к любому столу, так и выступают в качестве полноценных обедов. В России, да и десятках других стран, наиболее популярный формат такой еды – роллы. Суши-наборы из 6-8 кусочков позволяют сытно и вкусно покушать. При этом удобный формат подачи позволяет пообедать дома, за офисным столом или даже на лавочке в парке.
В последние годы особенно стремительно повышается спрос на сеты. Они представляют собой наборы из нескольких видов суши и роллов. Сеты заказывают в различных случаях. Например, коллеги по работе нередко объединяются, покупают набор суши и превращают рядовой обед в настоящий пир. Комплекты суши также прекрасно подходят для сервировки праздничных и гостевых столов, особенно если времени на кухонные заботы не хватает.
Какие бывают сеты
Суши представлены в огромном разнообразии. А потому вариантов их комплектации в наборы – множество. В специализированной сети паназиатских ресторанов «Sushi Master» сеты формируются на основе отзывов и мнений клиентов. Существует утвержденный перечень комплектов блюд. Однако маркетологи постоянно мониторят отзывы покупателей на сайте компании и других ресурсах.
Они находят идеи и пожелания клиентов, а затем – формируют сеты на основе их предпочтений. В результате все оказываются в выигрыше. Поставщик пополняет меню именно теми позициями, что пользуются спросом, покупатели могут купить наборы, которые полностью соответствуют их желаниям.
Сеты — https://krasnodar.sushi-master.ru/menu/nabory — доступные в «Суши Мастер»:
- Холодные, горячие, комбинированные.
- Тематические, ассорти.
- В составе от 2 до 15 и более блюд.
- Весом 300-2500 граммов и более.
В традиционной японской кулинарии подавляющее большинство суши – холодные. Однако на международной арене высоким спросом пользуются также запеченные блюда. В специализированном ресторане можно заказать сеты исключительно из холодных, горячих роллов или их комбинации.
Этот же принцип справедлив для состава наборов. К примеру, в сет могут входить только те роллы, что содержат рыбу, моллюски, икру, куриное филе и другие мясные ингредиенты. Или же в набор включаются суши вегетарианского типа: с сырами, овощами и т.п. Такие сеты можно считать тематическими. Однако в меню появляется все больше наборов ассорти. В их состав входят роллы различных категорий: холодные, запеченные, рыбные, мясные, сырные, овощные и др.
Подавляющее большинство сетов предназначены для компаний из 2-5 человек. Их вес варьируется в пределах 1-2 кг. Однако доступны также наборы для одного человека или внушительной компании. Соответственно, весовой диапазон расширяется. Варьируется также и количество блюд, входящих в состав комплекта.
