Осенняя обрезка винограда на зиму для начинающих: шпаргалка, пошаговая инструкция и схема в картинках

Краткая памятка по осенней обрезке винограда для новичков

1. Дождитесь естественного листопада.
2. Подготовьте острый и продезинфицированный инструмент.
3. Удалите все больные, сухие и поврежденные лозы.
4. Сформируйте плодовое звено (сучок замещения + плодовая стрелка).
5. Оставьте необходимое количество почек в зависимости от сорта.
6. Крупные срезы обработайте садовым варом.
7. Снимите лозу со шпалеры для укрытия.
8. Проведите обработку от болезней и вредителей.
9. Укройте виноград на зиму в соответствии с климатом.
10. Весной проведите ревизию и удалите подмерзшие части.

Структура виноградного куста

У растения есть свои особенности, но разобраться в них не так сложно, как кажется новичкам. Можно заметить, что все части лозы имеют понятные аналогии с частями тела человека.

Пятка
— это расположенное под землей основание штамба. Из этой части отходят корни.

Головой
называется утолщение на главном стебле, откуда растут боковые ветви.

Это основные термины, знание которых облегчает понимание структуры куста. Рассмотрим еще несколько важных понятий.

Плодовая стрелка
— длинный рукав, на котором после обрезки остается 8–12 глазков.

Сучок замещения
— короткий рукав. После процедуры на нем остается 2–4 почки.

Сучок замещения находится ниже плодоносящей лозы и идет наружу от ствола. Его нужно обрезать на 2–3 глазка. Эта часть куста необходима для обновления рукавов. Из сучка вырастают две ветки, которые создают дополнительную зону плодоношения.

Осенью отплодоносившие побеги следует обрезать.
Из выросших на сучке замещения ветвей формируются новая плодовая лоза и сучок замещения.

Кроме того, с помощью сучка замещения можно укоротить длину плеча и приблизить зону плодоношения к штамбу. На плодовых стрелках нужно сохранить 6–8 глазков. Они дадут побеги и грозди в следующем сезоне. Другие лозы полагается обрезать «на кольцо», оставляя пенек около 2 см, который предотвращает пересыхание почек.

Для компактного формирования куста рекомендуется оставлять плодовые лозы, расположенные ближе к стволу. Опытные садоводы иногда обходятся без сучка замещения, что тоже считается допустимым.

Зачем нужна осенняя обрезка

Культурная виноградная лоза во многом отличается от своих диких предков, которые могли развиваться без вмешательства человека. Современные сорта, особенно те, что выращиваются в холодных регионах, требуют регулярного ухода, в том числе осенней обрезки. Без этого лоза может утратить свои качественные характеристики и одичать. Назовем причины, почему осенняя обрезка так важна:

1. Повышается морозостойкость винограда, что особенно актуально при выращивании лозы в регионах с суровым климатом.
2. Обеспечивается баланс между надземной и подземной частями растения, а также между плодовыми и ростовыми ветвями.
3. Без обрезки лоза вытягивается, а ягоды становятся мельче, поэтому требуется прореживание.
4. Уменьшение количества ветвей способствует повышению урожайности, т. к. виноградная лоза образует больше побегов, чем может обеспечить питательными веществами.
5. Подрезанные ветви винограда проще укрыть перед наступлением холодов.

В какое время нужно проводить обрезку винограда осенью

Важно выбрать правильное время: слишком поздняя обрезка приводит к ломкости стеблей, а ранняя мешает подготовиться к зиме.
Сроки зависят от климата в регионе и погоды.

Лоза должна закалиться, пробыв некоторое время при температуре чуть ниже нуля. Подмерзшие побеги приобретают хрупкость и легко ломаются, что осложняет их заживление и может навредить винограду. Поэтому обрезка обычно проводится после первых заморозков, но только при плюсовых температурах..

Еще одним важным фактором является то, что куст должен войти в фазу покоя.
Пока продолжается фотосинтез, в корнях накапливаются вещества, необходимые для зимовки. Считается, что растение готово к зиме после опадения листьев.

При выборе сроков обрезки винограда осенью необходимо ориентироваться на погоду. Оптимально проводить процедуру при стабильной средней температуре около +5 °C.

Основные правила осенней обрезки винограда

Чтобы минимизировать стресс для растения, рекомендуется придерживаться следующих правил:

1. Срезы должны быть ровными и без задиров, поэтому необходимо использовать остро заточенные инструменты.
2. Побеги диаметром до 15 мм следует обрезать секатором. Для более толстых ветвей понадобится ножовка. Желательно использовать инструмент по металлу, т. к. он обеспечивает чистый срез.
3. Секатор следует ставить перпендикулярно стеблю, чтобы минимизировать площадь повреждения.
4. Обрезку делают одним точным движением.
5. Перед началом процедуры и после обработки каждого куста инструменты необходимо дезинфицировать.
6. Все срезы должны быть направлены в одну сторону, лучше к внешней стороне куста, чтобы не нарушить сокодвижение.

Правильная подготовка к осенней обрезке

Для минимизации стресса растения перед обрезкой рекомендуется провести подготовку:

• очистить ствол, убрав сорняки и старую листву;
• удалить росяные корни;
• закрепить виноград на опоре (весной);
• непосредственно перед процедурой снять лозу с опоры и уложить на землю;
• убрать лишние побеги с помощью секатора или ножовки.

Эти правила позволят провести обрезку винограда максимально эффективно и с минимальным риском.

Инструкция по осенней обрезке

Разберемся, как проводить процедуру в зависимости от возраста винограда.

Первый год

Молодой саженец начинают формировать еще весной. Для этого на основном стебле выбирают два самых нижних глазка-почки и в течение лета выращивают из них плети, которые разводят в стороны и наклонно подвязывают на шпалеру. При первой обрезке винограда осенью отросшие ветки укорачивают, но при этом на одной оставляют два глазка, на другой — четыре. Если климат суровый и есть угроза вымерзания куста, поступают иначе. Весной оставляют все почки. Осенью осматривают отросшие побеги и вырезают самые слабые. Остальные укорачивают до вызревшей лозы. Определить ее несложно: невызревшие участки — зеленоватого цвета, вызревшие — одревеснели и стали коричневатыми. После зимовки проводят формирующую обрезку, оставляя необходимое количество глазков. На фото — обрезка винограда осенью.

Второй год

За следующий год плети дают хороший прирост. Все лето их нужно оберегать. Чтобы сделать это было проще, стебли разводят в разные стороны, подвязывают к шпалере. Осенью из этих побегов формируют плодовые звенья. Делают это так. Длинный рукав укорачивают, чтобы длина обоих стеблей была одинаковой. После этого вертикальные стебельки, расположенных ближе всего к центру растения, подрезают как сучки замещения, то есть до двух глазков. Из стеблей, размещенных дальше от центра, формируют плодовые стрелки. Их срезают на уровне четырех глазков-почек. На картинке — обрезка винограда осенью.

Третий год

После снятия укрытия весной нужно правильно подвязать плети. Так, плодовые стрелки, они длиннее остальных, привязывают горизонтально. Более короткие сучки замещения фиксируют вертикально. Такая подвязка увеличивает урожайность и немного снижает рост куста. За весь летний сезон на лозе отрастет порядка 12 стебельков-однолеток. В августе каждый из них подрезают на 100-200 мм. Эта обработка называется чеканка. Она увеличивает количество гроздей будущего урожая и улучшает вкус ягод. Важно. Чеканку проводят именно в августе. Если сделать это раньше, ветки дадут множество пасынков, их надо будет позже убрать. После листопада приступают к подрезке. Сначала на каждом из плечей отрезают с краю по четыре побега, растущих вертикально. С ними убирают фрагмент рукава, на котором они росли. На плечах остается по одному плодовому звену. Их подрезают аналогично прошлогодней обрезке. Побеги, расположенные дальше от центра, срезают на четвертой почке, растущие ближе к середине куста — на второй.

Последующие годы

Теперь лоза считается сформированной, и последующие обрезки проводятся так же, как и на третьем году. Важный момент. Если есть угроза перемерзания зимой, лучше всего оставлять немного больше глазков на плетях. На плодовых стрелках оставляют по пять-шесть глазков-почек, на сучках замещения — три-четыре. Весной лишние глазки срезают. У взрослой лозы оставляют от двух до шести старых побегов. Это зависит от места выращивания и от сорта. На концах этих плетей ежегодно формируют плодовые звенья. Важно. В отличие от плодовых и ягодников виноград плодоносит на старых ветвях, поэтому не нужно торопиться от них избавляться.

Важный момент. Весь обрезанный материал обязательно собирают и уносят с участка. Если его оставить, то он станет домом для зимующих вредителей и патогенов. Поэтому лучше всего все обрезки и опавшую листву сжечь за территорией участка. Подробно процесс обрезки винограда осенью можно увидеть на видео.

Методы формирования виноградного куста

Используется два основных способа, выбор между которыми зависит от климатических условий.

Штамбовый метод

Такой способ применяется только для высокорослых сортов и в регионах с мягким климатом, где не требуется укрывать виноград на зиму. Этот метод позволяет увеличить урожайность на 40% за счет формирования плодовых почек ближе к побегам, а также упростить уход за растением.

1. Установите рядом с виноградом опорный кол высотой 1,5 м.
2. В течение лета привязывайте к опоре растущие побеги.
3. Когда центральный стебель достигнет высоты 60 см, прищипните верхушку второго побега.
4. Осенью соберите шпалеру и натяните на нее проволоку.
5. Весной после первых заморозков на уровне штамба обрежьте главный побег, удалив оставшиеся части до основания.
6. В июне или июле обрежьте виноград так, чтобы на побеге осталось два глазка.
7. По мере роста прикрепляйте побеги к шпалере, прищипывая верхушки.
8. Через три года образуются пасынки, из которых формируется плодовая лоза. Эти побеги также подвяжите к шпалере.

Бесштамбовый метод

Этот способ используется в холодных регионах, где нужно укрывать виноград на зиму. Бесштамбовый метод формирования позволяет получить ограниченное количество рукавов (от двух до пяти), которые расходятся в стороны и имеют различную длину.

1. В течение первого-второго года вырастают четыре побега длиной около 1 м. В мае осмотрите лозу, выберите две ветви и обрежьте их на три почки. Удалите оставшиеся глазки. Летом прикрепите лозу к вертикальной опоре.
2. На третьем году выберите до четырех сильных побегов, которые расходятся в стороны, оставляя длину 50–60 см. Подвяжите эти стебли к шпалере под наклоном, а новые ветки, появляющиеся на кусте, удалите.
3. На четвертом году укоротите лозу до уровня сучка замещения. Вышерасположенную часть обрежьте на второй-третьей почке. В результате получится плодоносящий виноград, который имеет 12–15 завязей.

Оба метода формирования обеспечивают развитие куста в соответствии с климатическими условиями и особенностями сорта.

Уход после обрезки

Придерживаясь предложенных правил обрезки винограда осенью пошагово, осуществив все запланированные действия, куст готов к последующим процедурам.

После завершения осенней обрезки необходимо обработать куст от инфекций и вредителей. К наиболее распространенным средствам обработки относят раствор медного купороса (1-3 %) температурой около 50 градусов.

Обрабатывать виноградный куст необходимо не только перед зимовкой, но и при появлении вредителей в течение всего вегетационного сезона. Эффективным препаратом от вредителей является средство от тли и гусениц торговой марки Bona Forte. Важно знать, что применять указанное средство необходимо не позже, чем за месяц до сбора урожая. А для повышения плодоношения можно использовать специальное комплексное минеральное удобрение с марко- и микроэлементами Bona Forte. Оно также способствует ускоренному созреванию плодов.

Обработав осенью кустарники, спустя некоторое время виноград необходимо укрыть. Если температурный показатель в зимний период в конкретной местности никогда не опускается ниже допустимой минусовой температуры, его можно не прятать на зиму.

В средних регионах европейской части России зиму без укрытия могут провести последующие сорта винограда: Изабелла, Лидия, Хрустальный, Устойчивый Левокумский.

Виноградный куст — теплолюбивое растение. Морозоустойчивые сорта — результат длительной и кропотливой работы селекционеров, однако даже они могут пострадать от резкого, хотя и непродолжительного, понижения температуры. Поэтому принято укрывать виноградную лозу на зиму во всех районах, где считается вероятным понижение температуры зимой до минус 15 градусов.

Чем обработать виноград после обрезки

Чтобы нейтрализовать патогены и предотвратить развитие заболеваний, следует обработать виноград железным купоросом.
Этот препарат эффективно уничтожает вредителей и микроорганизмы, которые могут выжить даже в сильные морозы. После обработки кусты нужно прижать к земле и укрыть на зиму.

Укрытие винограда на зиму

Без защиты виноградные посадки могут замерзнуть, что может привести к потере урожая или даже самого куста. Особенно уязвимы почки, молодые побеги и корни. Даже небольшие заморозки до −2 °C могут нанести серьезный ущерб.

Укрывать виноград следует в середине октября в сухой и ясный день.
Предварительно нужно закалить растение, подождав, пока побеги приобретут светло-бурый оттенок. Обычно это происходит после нескольких утренних заморозков до −7 °C. Затем можно приступать к укрытию, предпочтительно c помощью агроволокна.

Что делать, если виноград «плачет»

Появление сока на срезах («плач винограда») — это естественный процесс.
Если он продолжается до появления первых листьев и побегов, вмешательство не требуется. Однако если «плач» длится более месяца и приводит к потере питательных веществ, следует:

• обработать лозу фунгицидом;
• покрыть срезы садовым варом;
• перетянуть лозу (для этого подойдет проволока или леска).

Естественное выделение сока свидетельствует о том, что растение благополучно пережило зиму и начинает активно развиваться.

Плюсы и минусы обрезки винограда осенью

Таблица №1

Если виноград вовремя не обрезать, то неокрепшие побеги останутся уязвимыми при похолодании. Под действием минусовой температуры они, вероятнее всего, вымерзнут. Отмершие побеги становятся проводником микроорганизмов и грибков, вызывающих болезни.

Частые ошибки новичков

Есть несколько популярных ошибок, которые допускают начинающие виноградари. Одна из главных — неправильно подобранное время осенней обрезки. Слишком ранняя и слишком поздняя обработка одинаково опасны для винограда:

• в первом случае растение истечет соком и не успеет «закалиться» к зиме
• во втором — подмерзнет и получит больше механических повреждений, в них могут проникнуть патогены, а ткани — получить обморожение через раны

Таблица №2

Не пренебрегайте обработкой срезов виноградной лозы. Раны обязательно нужно замазывать одним из средств:

• садовым варом с фунгицидами
• специальной пастой
• водоэмульсионной краской в сочетании с медным купоросом в пропорции 3:1

Игнорирование подкормки и влагозарядного полива перед осенней обрезкой очень негативно сказывается на плодородии винограда в следующем сезоне. Предстоящая зимовка — большой стресс для растения. Без влаги и необходимых питательных веществ растение может ослабнуть и тяжелее перенесет заморозки. Отсюда риск отмирания побегов и сегментов корневой системы, а также снижение качества и количества урожая в будущем.

Все ли сорта винограда нужно укрывать на зиму?

Все зависит от региона выращивания и уровня морозостойкости сорта. Например, Вэлиант способен переносить заморозки до -45 °C, Морис Эрли — до -36 °C, Изабелла — до -30 °C. Их можно не укрывать на зиму, если в регионе не бывает более низких температур.

Что делать при появлении сока на срезах?

Это естественный процесс после обрезки. Он прекратится через некоторое время.

Весной появление «слез» на ветках винограда говорит о том, что куст благополучно пережил зимние морозы и начинает активно развиваться. Если сокотечение остановилось к появлению первых листьев и побегов, то делать ничего не нужно. Если же процесс затянулся, то следует принять меры. Можно обработать срезы специальными препаратами для остановки сокотечения или перетянуть ветки леской.

Что делать, если к наступлению первых заморозков виноград не успел сбросить листву?

Если по прогнозам приближаются стабильные отрицательные температуры, то пора готовить виноград к укрытию. Принудительно удалите оставшуюся листву и грозди, обрежьте ветки и укрывайте куст на зиму.

Можно ли использовать виноградные листья и остатки гроздьев для компоста?

На листьях и ягодах винограда живут зимующие грибки и бактерии, которые могут стать причиной болезней. Без обработки от них бросать ничего в компост нельзя. Лучше всего после обрезки собрать весь мусор и сжечь за пределами участка или утилизировать с отходами.

Ответы на популярные вопросы об осенней обрезке винограда

Вопрос: Когда лучше обрезать виноград осенью?
Ответ: После листопада, до наступления устойчивых заморозков, обычно в октябре-ноябре.

Вопрос: Нужно ли обрезать виноград в первый год после посадки?
Ответ: Да, для формирования правильной структуры куста.

Вопрос: Какой инструмент нужен для обрезки?
Ответ: Острый секатор и садовая пила для толстых ветвей.

Вопрос: Что такое сучок замещения?
Ответ: Это коротко обрезанный побег, оставленный для плодоношения в следующем году.

Вопрос: Сколько почек нужно оставлять на лозе?
Ответ: В зависимости от сорта и метода формирования, обычно от 2 до 8 почек.

Вопрос: Можно ли обрезать виноград весной вместо осени?
Ответ: Можно, но осенняя обрезка предпочтительнее для подготовки к укрытию на зиму.

Вопрос: Что делать с обрезанными ветками?
Ответ: Их лучше сжечь или вынести за пределы участка, чтобы избежать распространения болезней.

Вопрос: Нужно ли обрабатывать срезы после обрезки?
Ответ: Да, крупные срезы (более 1 см) рекомендуется обрабатывать садовым варом.

Вопрос: Как понять, что лоза вызрела и готова к обрезке?
Ответ: Вызревшая лоза имеет коричневый цвет и при сгибании издает треск.

Вопрос: Что такое «плач» винограда и опасен ли он?
Ответ: Это выделение сока из срезов. Опасен при сильном и длительном истечении, так как ослабляет растение.